Carne de mejillón chileno IQF
Carne de mejillón IQF de Chiloé para importadores y procesadores
Toralla S.A. ofrece carne de mejillón chileno ultracongelada individualmente para compradores que buscan formato sin concha, calibres claros y respaldo documental desde Chiloé.
Resumen del producto
El producto esta orientado a importadores seafood, distribuidores foodservice, procesadores industriales, fabricantes de platos preparados y marcas que necesitan carne cocida o blanqueada con rangos consistentes por kg. El formato sin concha reduce manipulacion y facilita recetas de sopas, salsas, pastas, mix seafood y lineas congeladas de valor agregado.
Aplicaciones para compradores
Usos frecuentes: bolsas foodservice, mix de mariscos congelados, platos preparados, programas para restaurantes y recetas industriales donde el mejillón chileno debe ser facil de dosificar.
Especificaciones y calibres
| Pequeno | 300/500 piezas por kg |
|---|---|
| Mediano | 200/300 piezas por kg |
| Grande | 120/200 piezas por kg |
Calidad y documentación
La documentación para compradores puede incluir especificaciones, trazabilidad por lote, manejo de cadena de frio y referencias de certificacion. Confirme empaque, etiqueta, glaseo, unidades por caja y documentos del mercado destino.
Conservación y cadena de frío
El producto congelado se conserva a -18°C y no debe descongelarse parcialmente y volverse a congelar, ya que daña la textura y la seguridad alimentaria. Toralla mantiene el producto terminado en 65.000 m³ de cámara frigorífica a -18°C antes de la expedición y durante toda la travesía. Confirme la fecha de producción, la vida útil, la temperatura de conservación y los documentos aduaneros que requiere su mercado de destino.
Origen y certificación
Elaborado a partir de Mytilus chilensis, el mejillón azul chileno cultivado en suspensión sobre long-line en los canales fríos de Chiloé, sin tocar el fondo marino. Toralla fue la primera pesquería de mejillón chilena en obtener la certificación MSC y cuenta además con Friend of the Sea, BRCGS, HACCP y aprobación de exportación a la UE y EE. UU. Todos los certificados están disponibles a petición para la diligencia debida del comprador.