IQF-Muschelfleisch aus Chiloé für Importeure und Verarbeiter

Produktüberblick

Das Produkt richtet sich an Seafood-Importeure, Foodservice-Distributoren, industrielle Verarbeiter, Ready-Meal-Produzenten und Marken mit Bedarf an gekochtem oder blanchiertem Muschelfleisch. Das schalenfreie Format reduziert Handling und eignet sich für Suppen, Saucen, Pasta, Seafood-Mischungen und Tiefkühlprogramme.

Anwendungen für Käufer

Typische Anwendungen sind Foodservice-Beutel, gefrorene Seafood-Mischungen, Fertiggerichte, Restaurantprogramme und industrielle Rezepte mit leicht portionierbarem chilenischem Muschelfleisch.

Spezifikationen und Kaliber

Klein	300/500 Stück pro kg
Mittel	200/300 Stück pro kg
Groß	120/200 Stück pro kg

Qualität und Dokumentation

Käuferdokumentation kann Spezifikationen, Chargenrückverfolgung, Kühlkettenangaben und Zertifizierungsreferenzen unterstutzen. Verpackung, Etikettierung, Glasur, Kartoninhalt und Zielmarktdokumente sollten vor Auftrag geklart werden.

Lagerung und Kühlkette

Das gefrorene Produkt wird bei -18°C gelagert und darf nicht teilweise auftauen und wieder einfrieren, da dies Textur und Lebensmittelsicherheit beeinträchtigt. Toralla hält das Fertigprodukt in 65.000 m³ Kühlraum bei -18°C vor dem Versand und über die gesamte Seereise. Bestätigen Sie Produktionsdatum, Haltbarkeit, Lagertemperatur und die für Ihren Zielmarkt erforderlichen Zolldokumente.

Herkunft und Zertifizierung

Hergestellt aus Mytilus chilensis, der chilenischen Blaumuschel, die in Hängekultur an Langleinen in den kalten Kanälen von Chiloé wächst, ohne den Meeresboden zu berühren. Toralla war die erste chilenische Miesmuschel-Fischerei mit MSC-Zertifizierung und verfügt zudem über Friend of the Sea, BRCGS, HACCP sowie EU- und US-Exportzulassung. Alle Zertifikate sind für die Käuferprüfung auf Anfrage erhältlich.