Chair de moule chilienne IQF
Chair de moule IQF de Chiloé pour importateurs et transformateurs
Toralla S.A. fournit de la chair de moule chilienne surgelés individuellement pour acheteurs recherchant un format sans coquille, des calibres lisibles et une documentation export.
Présentation produit
Ce format s'adresse aux importateurs seafood, distributeurs foodservice, transformateurs, fabricants de plats prepares et marques qui ont besoin de chair cuite ou blanchie avec des plages de pièces par kg constantes. Le format sans coquille reduit la manipulation et facilite soupes, sauces, pates, melanges seafood et lignes congelées a valeur ajoutee.
Applications acheteurs
Applications: sacs foodservice, melanges de fruits de mer congelés, plats prepares, programmes restaurants et recettes industrielles demandant une chair de moule chilienne facile a doser.
Spécifications et calibres
| Petit | 300/500 pièces par kg |
|---|---|
| Moyen | 200/300 pièces par kg |
| Grand | 120/200 pièces par kg |
Qualité et documentation
La documentation acheteur peut couvrir spécifications, tracabilite par lot, chaine du froid et references de certification. Confirmez emballage, étiquetage, glazurage, colisage et documents du marché de destination.
Conservation et chaîne du froid
Le produit surgelé se conserve à -18°C et ne doit pas être partiellement décongelé puis recongelé, ce qui altère la texture et la sécurité alimentaire. Toralla conserve le produit fini dans 65 000 m³ de chambre froide à -18°C avant expédition et pendant toute la traversée. Confirmez la date de production, la durée de conservation, la température de stockage et les documents douaniers exigés par votre marché de destination.
Origine et certification
Élaboré à partir de Mytilus chilensis, la moule bleue chilienne élevée en culture suspendue sur filières dans les canaux froids de Chiloé, sans toucher le fond. Toralla fut la première pêcherie de moules chilienne certifiée MSC et dispose également de Friend of the Sea, BRCGS, HACCP et de l'agrément d'exportation UE et États-Unis. Tous les certificats sont disponibles sur demande pour la diligence de l'acheteur.