Saumon chilien
Fournisseur de saumon chilien : atlantique et coho pour importateurs
Toralla S.A. fournit du saumon chilien surgelé — saumon atlantique (Salmo salar) et saumon coho (Oncorhynchus kisutch) — dans les formats filet, portion et H/G entier dont ont besoin importateurs, distributeurs et transformateurs, avec la même documentation et la même rigueur de chaîne du froid que notre programme de moules.
Présentation du produit
Le Chili est l'un des deux plus grands producteurs de saumon au monde, et les eaux froides et oxygénées des régions de Los Lagos et Aysén sont idéales pour l'élevage du saumon atlantique et du coho. Toralla fournit du saumon chilien surgelé à des importateurs, distributeurs foodservice, programmes de détail et transformateurs industriels qui ont besoin d'une source fiable et documentée, avec un calibrage régulier et des papiers prêts pour l'export.
Les deux espèces sont disponibles surgelées, et le format dépend de votre marché : filets et portions pour le détail et le foodservice, entier étêté et vidé (H/G) pour les marchés traditionnels et asiatiques, et formats en vrac pour la transformation.
Saumon atlantique (Salmo salar)
Le saumon atlantique est l'espèce premium disponible toute l'année, prisée dans le détail et le foodservice européens et nord-américains. Le filet de saumon atlantique surgelé est l'un des plus grands formats d'export du Chili. Il est fourni en filets (Trim C, D et E, ainsi que deep-skinned), portions, longes et H/G entier, avec ou sans peau et sans arêtes, surgelé IQF ou interfolié.
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Trims | Trim C, Trim D, Trim E, deep-skinned |
| Calibres de filet | 1–2, 2–3, 3–4, 4–5 lb |
| Présentation | Avec ou sans peau, sans arêtes (pin-bone out) |
| Surgélation | IQF ou interfolié ; portions et longes disponibles |
Saumon coho (Oncorhynchus kisutch)
Le coho — aussi appelé saumon argenté ou salmón coho — est une espèce saisonnière à chair ferme et couleur vive, récoltée au printemps chilien (environ de septembre à mars). Le coho surgelé étêté et vidé est le format de choix pour le Japon et les autres marchés asiatiques, et le coho est aussi fourni en filet.
| Spécification | Détail |
|---|---|
| Calibres H&G | 2–4, 4–6, 6–9, 9 lb up (4+ kg) |
| Calibres de filet | 1–2, 2–3, 3–4, 4–5 lb ; Trim C/D/E |
| Surgélation et grade | IQF, grade premium |
| Conditionnement | Cartons (couramment 15 kg / 22 kg) |
| Saison | Septembre à mars |
Qualité et documentation
Le programme saumon de Toralla porte la même documentation acheteur que nos exportations de moules : spécifications, traçabilité par lot, relevés de chaîne du froid et références de certification. Confirmez conditionnement, glaçage, contenu de carton, méthode de surgélation (IQF ou bloc) et documents du marché de destination avant la confirmation de commande.
Conservation et chaîne du froid
Le saumon surgelé est conservé et expédié à -18°C et ne doit pas être partiellement décongelé puis recongelé. Confirmez la date de production, la durée de conservation et la température de stockage de votre envoi, ainsi que le certificat sanitaire et les documents douaniers exigés par votre marché de destination.
Pourquoi le saumon chilien
L'élevage du saumon chilien opère sous le contrôle sanitaire de Sernapesca et est agréé pour l'export vers l'UE, les États-Unis et les principaux marchés asiatiques. S'approvisionner en saumon et en moules auprès d'un seul partenaire chilien offre aux importateurs une fourniture consolidée, un seul contact commercial et une documentation cohérente entre espèces.