Moules entières du Chili pour programmes seafood coquille

Présentation produit

Les moules entières sont utilisees lorsque la présentation complete compte: packs retail, portions foodservice, marmites seafood, paella, soupes et plats prepares congelés. La documentation mentionne aussi des moules chiliennes entières cuites et congelées sous vide, avec ou sans sauces; disponibilite et emballage doivent etre confirmes.

Applications acheteurs

Applications: packs congelés coquille, kits recettes seafood, plats restaurant, ragouts marins, plats prepares et programmes distributeurs.

Spécifications et calibres

Normal	80/100 pièces par kg
Select	60/80 pièces par kg

Qualité et documentation

Confirmez format, cuit ou blanchi, glazurage, option sous vide, sauces, colisage, langue d'étiquette, documents export et references certification.

Conservation et chaîne du froid

Le produit surgelé se conserve à -18°C et ne doit pas être partiellement décongelé puis recongelé, ce qui altère la texture et la sécurité alimentaire. Toralla conserve le produit fini dans 65 000 m³ de chambre froide à -18°C avant expédition et pendant toute la traversée. Confirmez la date de production, la durée de conservation, la température de stockage et les documents douaniers exigés par votre marché de destination.

Origine et certification

Élaboré à partir de Mytilus chilensis, la moule bleue chilienne élevée en culture suspendue sur filières dans les canaux froids de Chiloé, sans toucher le fond. Toralla fut la première pêcherie de moules chilienne certifiée MSC et dispose également de Friend of the Sea, BRCGS, HACCP et de l'agrément d'exportation UE et États-Unis. Tous les certificats sont disponibles sur demande pour la diligence de l'acheteur.