Moules chiliennes demi-coquille
Moules demi-coquille du Chili pour retail et foodservice
Toralla S.A. produit des moules demi-coquille IQF pour acheteurs recherchant une présentation coquille, un calibrage pratique et l'origine Chiloé.
Présentation produit
La demi-coquille est adaptee quand la présentation visuelle compte tout en gardant une preparation efficace. Le format sert barquettes retail, vitrines congelées, entrees foodservice, menus restaurant, plateaux seafood et produits a valeur ajoutee.
Applications acheteurs
Usages courants: moules garnies, beurre a l'ail, barquettes retail, comptoirs seafood, banquets et programmes foodservice avec présentation stable.
Spécifications et calibres
| Normal | 80/100 pièces par kg |
|---|---|
| Select | 60/80 pièces par kg |
Qualité et documentation
Demandez spécifications, documents export, tracabilite par lot, options d'emballage et references de certification. Confirmez cuisson ou blanchiment, glazurage, colisage, étiquettes et documents marché.
Conservation et chaîne du froid
Le produit surgelé se conserve à -18°C et ne doit pas être partiellement décongelé puis recongelé, ce qui altère la texture et la sécurité alimentaire. Toralla conserve le produit fini dans 65 000 m³ de chambre froide à -18°C avant expédition et pendant toute la traversée. Confirmez la date de production, la durée de conservation, la température de stockage et les documents douaniers exigés par votre marché de destination.
Origine et certification
Élaboré à partir de Mytilus chilensis, la moule bleue chilienne élevée en culture suspendue sur filières dans les canaux froids de Chiloé, sans toucher le fond. Toralla fut la première pêcherie de moules chilienne certifiée MSC et dispose également de Friend of the Sea, BRCGS, HACCP et de l'agrément d'exportation UE et États-Unis. Tous les certificats sont disponibles sur demande pour la diligence de l'acheteur.