Cozze cilene intere
Cozze intere dal Cile per programmi seafood con guscio naturale
Toralla S.A. fornisce cozze cilene intere per buyer che richiedono presentazione naturale con guscio, documenti export e formati congelati da Chiloé.
Panoramica prodotto
Le cozze intere sono usate quando conta la presentazione completa: pack retail, porzioni foodservice, pentole seafood, paella, zuppe e piatti pronti congelati. La documentazione cita anche cozze cilene intere cotte e congelate sottovuoto, con o senza salse; disponibilita e packaging vanno confermati per ogni programma.
Applicazioni per buyer
Applicazioni comuni: pack congelati shell-on, kit ricette seafood, piatti ristorante, zuppe di mare, piatti pronti e programmi distributori.
Specifiche e calibri
| Normal | 80/100 pezzi per kg |
|---|---|
| Select | 60/80 pezzi per kg |
Qualità e documentazione
Confermare forma prodotto, cotto o sbollentato, glassatura, opzione sottovuoto, salse, cartoni, lingua etichetta, documenti export e riferimenti certificativi.
Conservazione e catena del freddo
Il prodotto surgelato si conserva a -18°C e non deve scongelarsi parzialmente e ricongelarsi, poiché danneggia consistenza e sicurezza alimentare. Toralla mantiene il prodotto finito in 65.000 m³ di cella a -18°C prima della spedizione e per tutta la traversata. Confermare data di produzione, shelf life, temperatura di conservazione e i documenti doganali richiesti dal mercato di destinazione.
Origine e certificazione
Prodotto da Mytilus chilensis, la cozza blu cilena allevata in sospensione su long-line nei canali freddi di Chiloé, senza toccare il fondale. Toralla è stata la prima pesca di cozze cilena a ottenere la certificazione MSC e dispone inoltre di Friend of the Sea, BRCGS, HACCP e approvazione all'export verso UE e USA. Tutti i certificati sono disponibili su richiesta per la due diligence dell'acquirente.