Polpa di cozza cilena IQF
Polpa di cozza IQF da Chiloé per importatori e trasformatori
Toralla S.A. fornisce polpa di cozza cilena surgelata individualmente per buyer che cercano formato senza guscio, calibri chiari e documentazione export.
Panoramica prodotto
Il prodotto e pensato per importatori seafood, distributori foodservice, trasformatori industriali, produttori di piatti pronti e brand che richiedono polpa cotta o sbollentata con intervalli costanti per kg. Il formato senza guscio riduce la manipolazione e si adatta a zuppe, salse, pasta, mix seafood e linee congelate a valore aggiunto.
Applicazioni per buyer
Applicazioni tipiche: sacchi foodservice, mix di frutti di mare congelati, piatti pronti, programmi ristorazione e ricette industriali con polpa di cozza cilena facile da dosare.
Specifiche e calibri
| Piccolo | 300/500 pezzi per kg |
|---|---|
| Medio | 200/300 pezzi per kg |
| Grande | 120/200 pezzi per kg |
Qualità e documentazione
La documentazione buyer può includere specifiche, tracciabilita per lotto, catena del freddo e riferimenti certificativi. Confermare packaging, etichetta, glassatura, cartoni e documenti del mercato destinazione.
Conservazione e catena del freddo
Il prodotto surgelato si conserva a -18°C e non deve scongelarsi parzialmente e ricongelarsi, poiché danneggia consistenza e sicurezza alimentare. Toralla mantiene il prodotto finito in 65.000 m³ di cella a -18°C prima della spedizione e per tutta la traversata. Confermare data di produzione, shelf life, temperatura di conservazione e i documenti doganali richiesti dal mercato di destinazione.
Origine e certificazione
Prodotto da Mytilus chilensis, la cozza blu cilena allevata in sospensione su long-line nei canali freddi di Chiloé, senza toccare il fondale. Toralla è stata la prima pesca di cozze cilena a ottenere la certificazione MSC e dispone inoltre di Friend of the Sea, BRCGS, HACCP e approvazione all'export verso UE e USA. Tutti i certificati sono disponibili su richiesta per la due diligence dell'acquirente.